নতুন আবিষ্কার এবং অভিজ্ঞতার চেষ্টা এবং ডিজাইন করার সাহস করে এমন ভোক্তাদের টার্গেট করা ভবিষ্যতে খাদ্য ও পানীয় শিল্পের বিকাশকে প্রভাবিত করার মূল প্রবণতা হবে।একটি ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত বিশ্ব বিভিন্ন বয়সের গ্রাহকদের বিভিন্ন সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানতে সক্ষম করে।
খাদ্য ও পানীয় শিল্প গ্রাহকদের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে যারা চেষ্টা করার সাহস করে।ভোক্তারা কমফোর্ট জোন ত্যাগ করে এবং সাহসের সাথে স্বাদ এবং বিভিন্ন ধরনের খাওয়ার অভিজ্ঞতা অন্বেষণ করে।সংবেদনশীল উপভোগের উপর জোর দেওয়া প্রায়শই কিছু অপ্রত্যাশিত কারণের সাথে মিলিত হয়।
উদ্ভিদ রাজ্য
উদ্ভিদ ভিত্তিক বাজার অপ্রতিরোধ্য।কোম্পানি এবং ব্র্যান্ডগুলি তাদের পণ্যের লাইনগুলিকে "সবুজ" করছে মূলধারার ভোক্তাদের আকৃষ্ট করার জন্য যারা তাদের উদ্ভিদ পণ্যের গ্রহণ বাড়াতে চায়।অনেকের জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রবণতা মানে সমস্ত খাদ্যের মাপসই একটি মাপ অনুসরণ করার পরিবর্তে প্রাণী ও উদ্ভিদজাত পণ্যের ভারসাম্য বজায় রেখে স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই হওয়া।
স্বাস্থ্যই একমাত্র দিক
যত বেশি বেশি ভোক্তা স্বাস্থ্য এবং স্থায়িত্বের দিকে মনোনিবেশ করছে, বিকল্প খাবার এবং কাঁচামালও বাড়ছে।স্বাস্থ্যই বিকল্প খাবার কেনার প্রধান কারণ, 50% মার্কিন ভোক্তারা দাবি করেন যে স্বাস্থ্যের কারণে তারা রুটি, মাংস বা দুগ্ধজাত পণ্যের বিকল্প কেনেন।
বিকল্প প্রোটিনের অনুসন্ধান কালো মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর, চাল, বাদাম এবং বীজ, ছোলা এবং এমনকি পোকামাকড়কে খাদ্যে প্রোটিন কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে।
সবুজ আবেদন
শিল্পটি স্থায়িত্বের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।এই অনুপ্রেরণামূলক কর্পোরেট লক্ষ্য নির্মাতাদের টেকসই পণ্য এবং প্যাকেজিং উন্নয়নে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণের জন্য একাধিক উদ্যোগ নিতে সক্ষম করে।এই উদ্যোগগুলির মধ্যে রয়েছে কাঁচামালের ব্যবহার আপগ্রেড করার মাধ্যমে বর্জ্য হ্রাস এবং ব্যবহার পরবর্তী পুনর্ব্যবহার, বায়োডিগ্রেডেবিলিটি এবং নতুন প্রযুক্তির উন্নতি।
স্ন্যাকস: একটি সিদ্ধান্তমূলক উপলক্ষ
বেশিরভাগ ভোক্তাদের জন্য, স্ন্যাকস সবসময় দিনের অংশ।যাইহোক, জলখাবার সম্পর্কে মানুষের ধারণা এবং দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তিত হয়েছে।স্ন্যাকস আর একটি অতিরিক্ত পছন্দ নয়, তবে নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান বা দৃশ্যের মধ্যে বিকশিত হয়।এটি খাদ্য ও পানীয়ের ক্রস ক্যাটাগরির উদ্ভাবনের মূল।
আমার জন্য খাও
ব্যক্তিগতকৃত চাহিদা এবং পছন্দগুলিও নতুন পণ্যের বিকাশে একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।ব্যক্তিগত কাস্টমাইজেশন মূলধারার প্রবণতা হয়ে উঠছে।"উচ্চ প্রোটিন" চীন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির শ্রেণীতে পরিণত হয়েছে।
ফাইবার পুনরায় পরীক্ষা করুন
সাধারণ খাদ্য উপাদান হিসেবে ‘ফাইবার’ সবার কাছে অপরিচিত নয়।তাই অপটিক্যাল ফাইবারের নতুন অ্যাপ্লিকেশন কি?এই বছরের শুরুতে, ডায়েটারি ফাইবারের পুষ্টির লেবেলে আট ধরনের ফাইবার প্রবর্তন করা হয়েছিল, যা নিঃসন্দেহে আরও বেশি ফাইবারের প্রয়োগের সুযোগ বাড়িয়েছে এবং ভোক্তাদের আরও স্বাস্থ্যকর পছন্দ প্রদান করেছে।
আমি ভাল অনুভব করছি
ডায়েট শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই ভালো নয়, আরাম ও আরামের জন্যও ভালো।"সুখ" ছাড়াও, নতুন পণ্যগুলির "নির্দোষতা" ধাপে ধাপে বৃদ্ধিও দেখায়।ভালো খাওয়ার পাশাপাশি ভোক্তাদেরও ভালো খেতে হবে।
ছোট খেলোয়াড়ের মানসিকতা
স্টার্টআপগুলি শিল্পে প্রভাব ফেলতে থাকবে।তারা শুধুমাত্র তীব্র প্রতিযোগিতায় দাঁড়াতে পারে না, কিন্তু দৈত্যদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে এবং শিল্পের নেতা হতে পারে।তারা ভোক্তাদের কাছে খুব জনপ্রিয়।প্রবণতার আক্ষরিক অর্থে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে প্রবণতাটি সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে রিয়েল টাইমে পণ্য, দৃশ্য এবং গ্রাহকদের লিঙ্ক করে।
