দুধ প্রসেসিং প্রজেক্ট স্টেইনলেস ইস্পাত ফেমিংন ট্যাঙ্ক সঙ্গে ডেইরি প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট

চিত্র আইসক্রিম আইসক্রিম প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম দেখায়:
1. আইসক্রীম মিশ্রণ প্রস্তুতি মডিউল ধারণকারী
2. ওয়াটার হিটার
3. মিশ্রণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ট্যাংক
4. হোমোজিজ্ঞাইজার
5. প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার
6. কন্ট্রোল প্যানেল
7. জল ইউনিট কুলিং
8. এজিং ট্যাংক
9. স্রাব পাম্প
10. ক্রমাগত freezers
11. লহরী পাম্প
12. ভর্তি
13. ম্যানুয়াল ফিলার করতে পারেন,
14. ওয়াশ ইউনিট

বর্ণনা
-Formulation:
আইসক্রিম উত্পাদনে ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে রয়েছে: চর্বি; দুধের সলিড-অ-চর্বি (এমএসএনএফ); চিনি / অ চিনির ভাজাভুজি, ইমুলিফাইয়ার / স্টেবিলাইজার; মজুদকারী এজেন্ট;

-উচ্চ, পরিমাপ এবং মেশানো:
সাধারণভাবে বলতে গেলে, সব শুষ্ক উপাদানগুলি পরিমাপ করা হয়, তবু তরল উপাদানগুলিও ভলিউম্যাট্রিক মিটার দ্বারা পরিমিত বা পরিমাপ করা যায়।

- হোমোগিনাইজেশন এবং পেস্টুরিজেশন:
আইসক্রিম মিশ্রণ একটি ফিল্টারের মাধ্যমে একটি ব্যালেন্স ট্যাবে প্রবাহিত হয় এবং সেখান থেকে একটি প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জারে পাম্প করা হয় যেখানে এটি 73-75 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য 140-২00 বার থাকে, মিশ্রণটি প্রায় 85 সেকেন্ডের জন্য 83-85 ডিগ্রিতে pasteurized হয় তারপর 5deg নিচে ঠান্ডা এবং একটি পক্বতা ট্যাংক স্থানান্তরিত।

-Ageing:
একটানা 4 ঘন্টার জন্য তাপমাত্রা 2 থেকে 5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় নিয়মিত বিরক্তিকর আন্দোলনের সাথে মিলে যায়। এজিং স্ট্যাবিলাইজারের জন্য কার্যকর সময় এবং চর্বিকে চর্বি দেওয়ার জন্য সময় দেয়।

-সম্পূর্ণ নিশ্চিহ্ন:
• একটি নিয়ন্ত্রিত পরিমাণ বায়ুকে মিশ্রিত করা;
• ক্ষুদ্র বরফের স্ফটিকগুলির একটি বৃহৎ সংখ্যক মিশ্রণের মধ্যে পানি সামগ্রীকে নিশ্চিহ্ন করতে।

- কাপ, শঙ্কু এবং পাত্রে ভর্তি;
- লাঠি এবং stickless পণ্য প্রসার;
বার বার
- মোড়ানো এবং প্যাকেজিং
- হর্নিং এবং ঠান্ডা স্টোরেজ

সরঞ্জাম তালিকা এবং প্রযুক্তিগত parementers 50T / ডি ডায়ার উত্পাদন লাইন (Yogurt GheeIce ক্রিম)