স্বয়ংক্রিয় সিআইপি ক্লিন ডেইরি প্রসেসিং প্ল্যান্ট 200 কেজি / এইচ পনির প্রসেসিং লাইন

পনির উত্পাদন লাইন প্রযুক্তিগত তথ্য

পনির উত্পাদন লাইন বর্ণনা:
1. টার্নকি প্রকল্প
2. আধা-স্বয়ংক্রিয় বা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়
3. কাস্টমাইজড ডিজাইন
4. স্বয়ংক্রিয় সিআইপি পরিষ্কার

বর্ণনা
পনির তৈরিতে বেশ কয়েকটি প্রধান পর্যায়ে জড়িত থাকে যা বেশিরভাগ ধরণের পনিরের মধ্যে সাধারণ।
উদাহরণস্বরূপ, হার্ড এবং আধা-হার্ড পনির উত্পাদনের প্রধান পর্যায়গুলি চিত্র 14.1-এ ব্লক চার্টে স্কিমেটিকভাবে চিত্রিত হয়েছে।
পনিরের দুধটি প্রাকট্রেটেড হয়, পনির ধরণের উপযোগী ব্যাকটিরিয়া সংস্কৃতি যুক্ত করার পরে এবং রেনেটের সাথে মিশ্রিত হয়। রেনেটের এনজাইম ক্রিয়াকলাপের ফলে দুধকে কোগলাম হিসাবে পরিচিত শক্ত জেলের সাথে জমাট বাঁধে। ছোড়া বহিষ্কারের সুবিধার্থে এটি কাঙ্ক্ষিত আকারের ছোট কিউবগুলিতে বিশেষ কাটিয়া সরঞ্জামগুলি দিয়ে কাটা হয়। দই তৈরির বাকী প্রক্রিয়া চলাকালীন ব্যাকটিরিয়াগুলি বৃদ্ধি পায় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড গঠন করে এবং দই দানাগুলি আলোড়নকারী সরঞ্জামগুলির সাথে যান্ত্রিক চিকিত্সার শিকার হয়, একই সময়ে একটি প্রিসেট প্রোগ্রাম অনুসারে দই গরম করা হয়। এই তিনটি ক্রিয়াকলাপের ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি, যান্ত্রিক চিকিত্সা এবং তাপ চিকিত্সার সম্মিলিত প্রভাব সিএনরেসিসের ফলে দই দানা থেকে ছত্রাক বিচ্ছিন্ন করে in সমাপ্ত দই পনির ছাঁচে রাখা হয়, যা সমাপ্ত পনিরের আকার নির্ধারণ করে। পনিরটি নিজের ওজন দ্বারা বা ছাঁচগুলিতে চাপ প্রয়োগ করে চাপা দেওয়া হয়। অবশেষে, পনির লেপযুক্ত, মোড়ানো বা প্যাক করা হয়। বেশিরভাগ ধরণের পনির বিভিন্ন সময়ের জন্য পেকে যাওয়ার ঘরে পাকা হবে।

উপকার লাভ করুন
1. কাস্টমাইজড রেসিপি সহ পণ্য উপলব্ধি করার সুযোগ।
২. একই প্রক্রিয়াকরণ লাইনের সাথে একাধিক পণ্য উত্পাদন করার সুযোগ।
3. চূড়ান্ত পণ্যের উচ্চ মানের একটি উন্নত পুষ্টির মান রাখে।
৪. চূড়ান্ত পণ্যের প্রশস্ত কাস্টমাইজেশন।
৫. সর্বোচ্চ ফলন, সর্বনিম্ন উত্পাদন অপচয়।
Hig. সর্বাধিক উন্নত প্রযুক্তির জন্য সর্বাধিক শক্তি সঞ্চয় ধন্যবাদ।
Every. প্রতিটি প্রক্রিয়া পর্যায়ের পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে সম্পূর্ণ লাইন তদারকি ব্যবস্থা।
৮. প্রতিদিনের সমস্ত ডেটা রেকর্ডিং, দৃশ্যায়ন এবং মুদ্রণ।

নির্মাণ বৈশিষ্ট্য
কাজ করার ক্ষমতা 1 টন / ডি থেকে 50 টন / ডি পর্যন্ত
পণ্য - চেডার পনির
- Emmenthal পনির
- গৌড় পনির
- তিলসিটার পনির
- মোজারেলা পনির
- নীল বর্ণযুক্ত পনির
- ক্যামবার্ট পনির
- কুটির পনির
- কোয়ার্জ
- প্রক্রিয়াজাত পনির