কোন শ্রেণীবিন্যাস কাঠামো সহজে বিশ্বের সমস্ত পনির প্রকার ক্যাপচার করতে পারে না।এটি আপনাকে অনেকগুলি বিকল্পের মাধ্যমে নেভিগেট করতে সহায়তা করবে এবং আমরা এখন আরও ব্যবহারকারী-বান্ধব উপায়ে পনিরের প্রকারগুলি সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
নীচে, আপনি দেখতে পাবেন যে আমাদের পনিরের প্রকারগুলি পরিষ্কার এবং হালকা, হালকা, শক্ত, চকচকে নীল, সেইসাথে জঘন্য এবং অন্যান্য পনিরের প্রকারে বিভক্ত।
এছাড়াও আমরা গ্রাহকরা পনির কিনতে পছন্দ করে এমন দুটি উপায় মিশ্রিত করেছি, যেমন টেক্সচার এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্য, এবং এই দুটি উপায়কে পনির বিভাগের একটি একক সিস্টেমে মূর্ত করেছি৷
তাজা অপরিপক্ক পনির:
এই চিজগুলি পনির, ক্রিম এবং হুই পনির সহ বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না।তারা বেশিরভাগ পনিরের মৃদুতম, সর্বনিম্ন স্বাদে লুকিয়ে থাকে।তারা সাধারণত অগত্যা আচার হয় না.
দুই এবং তিনটি ক্রিম:
এই ধরনের পনির উত্পাদন প্রক্রিয়া (হলুদ পনির উত্পাদন) সময় পণ্যের সাথে গুরুতরভাবে পরিপক্ক হয়।আসল ডাবল পনিরে 58% ফ্যাট থাকে, যখন ডাবল পনিরে 75% ফ্যাট থাকে।অতএব, তারা অসাধারণ ধনী, ফেনাযুক্ত এবং মিষ্টি।এই পনিরগুলির মধ্যে কিছু সাধারণত রান্না করা হয় না, তাই সেগুলিকে অপরিপক্ক পারমেসান পনির হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
লিটল সুইজারল্যান্ড সত্যিই শুধুমাত্র দৃষ্টান্তের জন্য।যদিও এটি এখনও পরিপক্ক নয়, তবে এর চর্বি পরিমাণ 58% থেকে 75% এর মধ্যে হতে পারে।অতিরিক্ত ডাবল এবং ডাবল ময়েশ্চারাইজারগুলি সাধারণত খুব পাতলা, তুলতুলে ত্বক তৈরি করার জন্য বাজারজাত করার প্রায় তিন সপ্তাহের মধ্যে মেরামত করা হয়।যেমন boursauer, Brillat Savarin এবং Yidong.নীল কাস্ত্রো এবং বাভারিয়ান ব্লু সহ অন্যদের একটি নীল ওড়না রয়েছে।যদিও ডাবল এবং ট্রিপল পনিরের বিভিন্ন স্বাদ এবং কমনীয়তা রয়েছে, তবে তাদের সমৃদ্ধি এবং ক্রিমি গন্ধ রয়েছে যা অন্যান্য চিজগুলিতে নেই।
পনির প্রকার - হালকা পনির এবং মাখন পনির:
সরাসরি এই শ্রেণীতে পড়ে প্রচুর পরিমাণে টেবিল চিজ হতে পারে যা মূলত হালকা, স্থিতিশীল এবং সর্বজনীন।এই পনিরগুলির অভ্যন্তরীণ গন্ধ এবং গন্ধ প্রায়শই উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হয় না, যার অর্থ এই নয় যে তারা খুব আলাদা নয়।এই চিত্রটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রকৃত সামসো গ্রুপ, এডাম, গৌদা, বেল পায়েস এবং ফন্টিনা অন্তর্ভুক্ত।এই ধরনের পনির সাধারণত সংগঠিত, নরম এবং টুকরা করা সহজ।এটি দুপুরের খাবার, প্রাতঃরাশ এমনকি রাতের খাবারেও চমৎকার খাবার তৈরি করতে পারে।বেশিরভাগই শুরু থেকে ক্যাটারিং পরিষেবা প্রদানের জন্য যথেষ্ট উচ্চ মানের।
পনির প্রকার - সুইস স্টাইল পারমেসান:
সবচেয়ে বিখ্যাত এক হল Emmentaler, যার শক্ত ত্বক, বিশেষ পকেট এবং এমনকি "চোখ", সেইসাথে হালকা, মিষ্টি এবং পাগল স্বাদ রয়েছে।এমেন্টালের সাথে যুক্ত পরিবারের সদস্যদের মধ্যে রয়েছে অ্যাপেনজেল, গ্রুয়ে, রোয়ালপু, স্পিনজ এবং ল্যাকলেট।সুইস শৈলী পনির সাধারণত একটি শক্ত চামড়া এবং গর্ত সঙ্গে একটি ঘর আছে।এই পকেটগুলি পাকার সময় পনির দইতে জ্বালানীর প্রসারণ থেকে আসে।
পনিরের ধরন - চেডার স্টাইল পারমেসান:
চেডার পনির বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ব্যাপকভাবে অনুলিপি করা পনিরগুলির মধ্যে একটি।"চেডার" পারমেসান পনির উত্পাদন প্রক্রিয়ার একটি ধাপের মধ্য দিয়ে যায়, যার মধ্যে এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, স্ট্যাক করা এবং কিছু সময়ের জন্য নীচের অংশে পনির ব্যারেল দিয়ে ঘুরিয়ে দেওয়া।এই সাধারণ চেডার পনিরটি আসলে শক্ত, হলুদ রঙের, স্বাদে তাজা এবং মৃদু, এবং আপনি যত বেশি চিবাবেন, তত বেশি সুগন্ধযুক্ত।
