পাস্তুরাইজেশন প্রযুক্তির প্রয়োজনের একটি খুব বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং বিভিন্ন কাজের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের সরঞ্জাম তৈরি করা হয়।এখন, একটি নতুন পাস্তুরাইজেশন প্রযুক্তি এসেছে, এবং নতুন পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জাম দ্রুত উত্পাদিত হবে।
আমরা দুধের পাস্তুরাইজেশনের জন্য শক্তি খরচ তাপ চিকিত্সার বিকল্প নিয়ে আলোচনা করেছি।প্রযুক্তিবিদরা বলেছেন যে সবচেয়ে সম্ভাব্য বিকল্প হতে পারে অতিবেগুনী পাস্তুরাইজেশন।
এই বিকল্পটি DNA-এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে এবং এর প্রজনন ক্ষমতা বন্ধ করার জন্য দুধকে একটি সুনির্দিষ্ট আলোক তরঙ্গ ফ্রিকোয়েন্সিতে রাখে।নতুন প্রযুক্তির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।
UV pasteurizer সম্ভব
যদিও UV প্রযুক্তির সঠিক শক্তি-সাশ্রয়ী প্রভাবগুলি প্রতিবেদনে বিশদ বিবরণ দেওয়া হবে, তবে এটি প্রত্যাশিত যে UV বিকল্প প্রযুক্তিগুলি বিদ্যমান গরম করার প্রযুক্তিগুলির তুলনায় কম শক্তি খরচ করবে।
ইউভি প্রযুক্তি অন্যান্য শিল্পে ওয়াইন, সিরাপ এবং ফলের রসের হালকা পরিশোধনের জন্য এবং বড় জল চিকিত্সা সুবিধাগুলির চূড়ান্ত নির্বীজন প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে।
পেশাদার প্রযুক্তিবিদরা বলেছেন যে দক্ষিণ আফ্রিকাতে, এটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের দ্বারা অনুমোদিত সীমিত আকারে দুধের পাস্তুরাইজেশনের জন্যও ব্যবহার করা হয়েছিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং দেখা গেছে যে এটি দুধের শেলফ লাইফ 30% দীর্ঘায়িত করতে পারে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে যেহেতু বিদ্যমান পাইপিং সিস্টেম তুলনামূলকভাবে অপরিবর্তিত থাকতে পারে এবং শুধুমাত্র বিদ্যুতের প্রয়োজন হয়, তাই প্রক্রিয়াটিতে ন্যূনতম উদ্ভিদ পরিবর্তন জড়িত হবে।অন্যান্য শিল্পের জন্য বড় যন্ত্রপাতি তৈরি করা হয়েছে এবং কারখানায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
এই প্রযুক্তিটিও ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে বলে মনে করা হয়, এবং দুধে অণুজীবের স্তরের উপর এর প্রভাব বোধগম্য বলে মনে করা হয় এবং তাপ প্রযুক্তির সাথে তুলনা করা হয়।
এটা ভবিষ্যদ্বাণী করা যেতে পারে যে অদূর ভবিষ্যতে, এই নতুন পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জামগুলি দ্রুত পাস্তুরিত দুধ উৎপাদন লাইনে প্রয়োগ করা হবে, যাতে দুধ উৎপাদন লাইনের শক্তি খরচ এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া পরিবর্তন করা যায়।নির্মাতা হিসাবে, তাদের একটি নতুন পছন্দ আছে।